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多路并进!绩溪重塑“黑猪”品牌

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-01-11  浏览次数:42   编辑:技术部专用
核心提示:先把新鲜的黑猪肉摆上,再整理昨天下午5点后接的订单,打包装箱,11点左右快递公司上门收件
 “先把新鲜的黑猪肉摆上,再整理昨天下午5点后接的订单,打包装箱,11点左右快递公司上门收件。”绩溪县安徽国牧润丰农业科技公司90后“新农人”郭仁义边忙手头工作边对记者说。 

  “公司的绩溪黑猪养殖基地在临溪镇,销售部在县城。目前,线上绩溪黑猪肉专营店有2家,线下有5家,其中3家在江苏昆山市。”该公司负责人郑海鹏告诉记者,去年以来,绩溪黑猪的鲜肉和腊肉,销售火爆,供不应求。 

  近年来,绩溪县依托地方黑猪种质资源优势,按照“保护优先,开发利用跟进”的原则,通过政策扶持引导、政企联手发力、企业和个人加大投资等方式,积极探索“龙头企业+农户”、“合作社+农户”的模式,致力做强做优黑猪产业,重塑“绩溪黑猪”品牌。 

  绩溪黑猪有着上千年的饲养历史,又名“荆州黑铁”,主要分布在绩溪县荆州、家朋、伏岭等地。1958年定名为“荆州黑猪”,1982年通过省畜牧部门鉴定,改名为“绩溪黑猪”。绩溪黑猪生长缓慢,肉质好,耐粗饲,被称为肉中上品,是徽菜“岭北一品锅”的主原料。 

  上世纪80年代末,随着“洋猪”大量涌入,原有的纯种“绩溪黑猪”种群数量急剧下降。尽管1984年绩溪黑猪就被列入《安徽省地方畜禽品种志》,但到90年代末,因无序杂交,纯种“绩溪黑猪”濒临灭绝。 

  保护黑猪产业“芯片”,刻不容缓!为此,当地县委县政府及时启动“绩溪黑猪”保种工作。“绩溪黑猪2009年列入安徽省畜禽遗传资源保护名录,2014年被列入国家级畜禽遗传资源保护名录。”绩溪县农业农村水利局党组成员、县畜牧兽医水产服务中心主任胡嘉彦介绍,为抢救这一濒危优质猪种,从上世纪90年代末到2006年年底,安徽省农业部门、宣城市和绩溪县畜牧部门先后对绩溪黑猪进行多次种质资源调查,终于找到幸存的150头原种黑猪。 

  科学系统地保护种质资源,是第一步棋。2007年,该县以“黑猪”为品牌,通过招商,引进安徽丰润生态农业开发有限公司,在临溪镇创办全县规模最大的绩溪黑猪原种场,努力把绩溪黑猪这一优良种质资源保护起来。 

  “除了引进企业保护种质资源,县里还通过政策引导,支持本地能人发展黑猪养殖。”绩溪县农业农村水利局局长徐华斌告诉记者,2011年《绩溪黑猪产业化发展规划》出台,“十三五”期间,县财政每年投入30余万元,对“黑猪”规模化养殖企业给予奖补,并以“基地+农户”方式,在家朋、金沙、临溪等乡镇,建立黑猪生态养殖基地。 

  返乡创业大学生汪晓辉2013年创办的金绿源生态养殖场,位于该县金沙镇五丰坡村,这里四面环山,植被茂密,空气清新。“我养殖的黑猪就在这片山林中,完全是放养,要养殖一年半才能出栏。”汪晓辉介绍,养殖场放养面积200余亩,年出栏绩溪黑猪1000多头,主要销往上海、浙江、北京等地。 

  “再就是,实施种猪基因采集保种工程。”徐华斌表示,2019年11月,绩溪县畜牧部门及丰润公司联合安徽农业大学,启动“黑猪”种猪基因采集保存工程,到2020年8月结束,共采集耳组织样120份、制作冻精1.5万剂、体细胞系222份、收集肠道菌群120份,检查病原学微生物样本31份,为绩溪黑猪留下种质资源“芯片”。 

  以利用促保护,是种质资源保护的另一步棋。该县副县长陈俊义告诉记者:“绩溪是‘中国徽菜之乡’,要在传统徽菜老品牌岭北一品锅、绩溪红烧肉、梅干菜扣肉,嵌入原生态‘绩溪黑猪’元素,向全国各地推介。” 

  为延伸“黑猪”产业链,该县将“绩溪火腿”作为拳头产品打造。2019年1月以“黑猪”为原料的“绩溪火腿”成功获得国家农产品地理标志证书,2020年12月获得国家知识产权局“地理标志证明商标”。 

  “我们的黑土猪肉在网上可受欢迎了!”《探寻徽州美食》、《小胡在农村》直播视频号的创办者——退伍军人胡庆军说起他的“黑土猪肉”满脸自豪。“我们黑猪都是农家散养,吃的饲料主要是萝卜、青菜、米糠、玉米,养殖周期都在1年以上,你说香不香?”目前,他的直播间,每天大约能卖出200公斤黑猪肉。 

  “2021年元月,绩溪黑猪保种企业跻身安徽省首批省级畜禽遗传资源保护单位行列。截至2021年底,纯种绩溪黑猪种群规模达2554头,其中核心群纯种母猪476头、公猪30头、每年出栏优质商品猪2万多头,产值超过亿元。”陈俊义表示,“十四五”期间,绩溪将加大黑猪产业扶持力度,进一步做强做优徽菜主打产品“黑猪肉”和“绩溪火腿”,把“黑猪”品牌擦得更亮。 

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