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第二届凤凰单丛民间斗茶赛决赛在汕头举行,30款凤凰单丛参赛茶样进行比拼

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-29  浏览次数:470   编辑:技术部专用
核心提示:6月21日,第二届凤凰单丛民间斗茶赛决赛在汕头举行,30款凤凰单丛参赛茶样进行比拼。本次赛
 6月21日,第二届凤凰单丛民间赛决赛在汕头举行,30款凤凰单丛参赛茶样进行比拼。本次赛事由中国国际茶文化研究会指导,广东省茶文化研究院主办、潮州市潮安区凤凰镇人民政府协办。

比赛现场,茶香弥漫,45位评委在摆满茶叶样品的桌子前走动,经过查看茶叶外形、泡水、闻嗅、观茶叶泡后舒展情况,品尝味道后,评委将每一项评判分数写到手中的计分表。另外一边,茶商、茶农和爱茶人士正紧张地观看着比赛情况。

据了解,斗茶也叫做斗茗、茗战,始于唐朝,盛起于宋朝,是茶人之间在春茶采制时以优良次序排名的一种赛事,具有很强的胜负色彩,富有趣味性和挑战性。

“斗茶是一项面向所有凤凰单丛茶生产单位、流通单位、消费单位的赛事,摆脱了长期以来茶叶的品质仅仅由专家说了算的局面,将话语权交到了面向终端零售市场的茶商手中。” 广州市人民政府原副市长陈传誉在活动现场介绍,参赛茶农会特地来到现场观看比赛,并与同行切磋茶叶种植、制作等相关技术,在互动交流中提升种制茶水平。

“这是我第二次参加斗茶比赛,想通过比赛再次检验自己的茶叶水平到哪里去。”一名汕头茶商表示,这样的比赛规格高、评委专业、公信力好,是凤凰单丛业界不可多得的茶界盛事,有助于规范凤凰单丛茶叶的优良次序,“把自己珍藏的精品茶叶与同行进行切磋比拼,能学到不少东西”。

广东省茶文化研究院院长林楚生介绍,为了让斗茶比赛更加公平公正,本届赛事共邀约45名来自国内各地区的采购商及专业茶人担任评委,依照国标GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》,采用暗码感官审评,对单丛的外形、香气、汤色、滋味、叶底“五项因子”审评,按照滋味35%、香气40%,外形15%、叶底5%、汤色5%的比例进行综合评定,评审分别打分,由高到低依次排序确定名次。

“分数录入等环节由仲裁员进行全程监督,评审结果在仲裁组的监督下由仲裁长在决赛现场当庭宣布。”本次赛事组委会秘书长林岚告诉记者。

当天,在历经四轮茶叶审评后,各组分“茶王”、精品茶、商品茶奖名单在现场对外公布,斗茶比赛的最终颁奖活动在当晚举行。

【全媒体记者】张伟炜

【作者】 张伟炜

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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