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外界人怎么看普洱茶,不入流的低端茶?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-05-11  来源:中国农业信息网  浏览次数:462   编辑:tangli
核心提示: 普洱茶作为云南一张地方标志性名片,有人爱也有人嫌,有网友说普
 
普洱作为云南一张地方标志性名片,有人爱也有人嫌,有网友说普洱茶是“边销茶”、“低端茶”,有人说自己只喝绿茶,认为熟茶渥堆发酵的过程很“脏”……看到诸如此类的言论,作为一个普洱茶行业人员,我不禁想为普洱茶叫屈。
  曾是边销茶,就是低端茶吗?
 
  历史上,普洱茶和湖南茯砖茶、湖北青砖茶一起,组成了专供边疆少数民族饮用的“特种茶”。边疆人民以牛羊肉为主食,蔬菜匮乏,而茶叶中丰富的内含物质既可以去膻化食、补充人体所需水分,同时茶叶中所含的水溶性维生素B1、B2以及维生素C可以对角膜炎、结膜炎、唇损伤、坏血病等起到辅助治疗作用。边销茶含大量茶多酚,长期饮用可增强毛细血管的韧性,防止微血管破裂……饮用边销茶,对于以畜牧业为主的边疆游牧民族来说,能够有效维持身体各项机能平衡,保持身体健康。
  由于边销茶原料较为粗老,价格低廉,到了今天,却成了一些人心目中“不入流”的茶叶,却不曾想过游牧同胞们“宁可三日无肉,不可一日无茶”,普洱茶曾是他们的生命之源,于身体有大益。此外现在人们喝到的普洱茶的原料级别、制作工艺与以往的边销茶都有很大不同,直接将二者划等号实在过于武断。
 
  普洱茶脏吗?
 
  也有人说,熟茶渥堆发酵的过程很脏,一开始熟茶的发酵环境确实不够好,成吨的茶叶堆放在地板上,工人在其间行走、翻堆、洒水,茶友在茶饼中喝到石子、头发丝也不是什么意外的事。
  随着经济发展,普洱茶为更多人接受、喜爱,熟茶的渥堆环境早已有了很大的改善。小堆子离地发酵对于茶友而言已不再陌生,一次仅发酵几百公斤茶叶,堆子不与地面接触,之后还要经过静电、风选除尘。在这种环境下制作出来的熟茶,茶叶中基本不会再有其他杂物。
 
  走近普洱茶,我看到的是生态、是做茶人的艰辛。真正的好茶不是齐整的长在茶园里,而是隐于现代交通工具所不能达到的深山密林之中,去往茶园,一路攀山涉水,采茶需要搭着梯子,爬上茶树,真的是“用生命在做茶”。
  生长在这种环境下的茶树,才是真的实现了与自然的和谐统一。那些说普洱茶脏、不入流的人,似乎只关注表象,需知看得见的脏不一定脏,看不见的恐有大害。
 
高山铁观音
 


 
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