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武夷山天心岩茶村斗茶赛明天开战!

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-09-05  来源:海峡都市报  浏览次数:425   编辑:邓林女
核心提示:   要说岩茶界最近的盛事,非本周末举行的武夷山天心村斗茶赛莫属。   虽然只是一场村级比赛,天心村武夷岩茶斗茶赛却牵动着岩茶爱好者的心,岩茶村斗茶赛的比赛结果,也在一定程度上成为预判今年岩茶市场的一个风向标。
   要说岩界最近的盛事,非本周末举行的武夷山天心村斗茶赛莫属。

  虽然只是一场村级比赛,天心村武夷岩茶斗茶赛却牵动着岩茶爱好者的心,岩茶村斗茶赛的比赛结果,也在一定程度上成为预判今年岩茶市场的一个风向标。

  今年的天心村斗茶赛,来得比往年晚一些,对参赛茶的要求也更加严苛,而奖金的大幅提升,也吸引更多好茶前来参赛。本周《海峡都市报精品生活指南·乐活族》将为您聚焦2014年的武夷山天心村武夷岩茶斗茶赛。

  最高奖金提升至12万 更多好茶加入茗战

  “今年斗茶赛收到参赛茶样600余个,在比赛项目有所缩减的情况下,参赛茶样数量比去年还有一定幅度提升。”记者从天心村斗茶赛组委会了解到,今年斗茶赛取消了小品种茶的比赛类别,将比赛项目集中在水仙、肉桂、大红袍这传统三大类上。

  “取消小品种茶比赛,是因为小品种茶产量小,市场需求整体不高,而传统三大类认知度和市场占有量都很大,做好这三大类茶对武夷岩茶的健康发展意义重大。”作为武夷山天心岩茶村获奖茶唯一运营机构,武夷山超越茶业董事长陈邦兴透露,今年天心村斗茶赛的奖金也有了较大幅度提升,“最高奖金达到12万元,之前只有8万元”。

  “今年的斗茶赛更强调正岩,更强调武夷岩茶传统的焙火工艺,可以预见今年将有更多好茶显现出来。”近年多次参赛且获得不错成绩的武夷山正光岩茶厂负责人陈丽娟告诉记者,今年的比赛明确要求“参赛茶样必须是天心村行政区域内的茶叶”,且要“以足火以上茶叶为参赛对象,杜绝中、轻火茶送样”。

  陈丽娟说,传统工艺的正岩茶,应该经过三道焙火工艺,且每道工艺之间要有20天的“退火期”,“今年斗茶赛在9月举行,让今年的参赛茶能够走完完整的焙火工艺”。

  焙足三道火 正岩茶市正本清源

  “焙足三道火的正岩茶,也许在前三泡的表现不如轻火茶突出,但是越往后其品种特征、山场特征越凸显,这才是真正意义上的武夷好岩茶。”在武夷山一家知名茶企工作的刘女士告诉记者,武夷山传统意义上的正岩产区主要是“三坑两涧”,其所处地方就在天心岩茶村地域内,因此天心村斗茶赛的变化对岩茶市场的走向具有一定的参考意义。

  “从2009年开始,武夷岩茶市场飞速发展,产业蛋糕做大的同时,也直接导致市场鱼龙混杂的现状,一方面正岩茶价格飞涨,另一方面假冒的正岩茶充斥市场。”超越茶业董事长陈邦兴认为,今年的天心村斗茶赛对整个岩茶行业来说,也许可以称得上是一个转折的契机。

  “今年的参赛茶样将经过两道专家审评,第一道由村内资深茶农组成,第二道是由国内知名的茶叶专家组成,将凭借他们对正岩茶的深入了解和强大的专业知识,真正确保进入比赛的全是天心村行政区域内的茶叶。”一位不愿透露姓名的天心村茶农透露,前几年斗茶赛曾出现过中轻火外山茶战胜本地足火正岩茶的情况,这对传统岩茶市场是不小的打击。

  “今年的天心村斗茶赛对武夷山正岩茶市场来说有正本清源的作用,比赛结束后获奖茶将集结出品,这些产品都将具有生产制作的可追溯性。”陈邦兴如是说。

  武夷山茶业同业公会会长、高级农艺师刘国英也认为,天心村斗茶赛对工艺要求的变动,对今年的岩茶市场具有一定的示范作用。

  获奖茶开始放低身段 两三百元便可品鉴

  “今年获奖茶开始以亲民姿态面市,两三百元即可购买品鉴。”记者了解到,今年开始,福州市场上出现一款内涵多款天心村获奖茶的纪念版茶叶产品,市场零售价仅为369元。

  “其中包含2012年和2013年的获奖水仙、肉桂、大红袍,目前这款产品正以298元的特价主打今年的中秋礼品馈赠市场。”推出这款礼盒的超越茶业有关负责人江先生告诉记者,近期他们还将推出一款以2013年天心村斗茶赛大红袍金奖产品制成的大红袍茶砖,“一块砖的售价为680元”。

  “当下福州的岩茶市场逐渐成熟,这两年市场的口感偏好明显开始向中足火转变,今年天心村斗茶赛的变化符合这一变化。”福州友茗堂茶业负责人张金华认为,让更多茶友有机会品鉴到传统工艺的正岩好茶,将对整个岩茶产业的发展起到推动作用。

高山铁观音
 


 
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