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茶马古道斗茶大会之浅见

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-03-21  来源:茶点西西网  浏览次数:636   编辑:蓝
核心提示:以传承中国非物质文化遗产之一的普洱茶传统加工技艺,弘扬普洱茶文化,打造“西双版纳六大古茶山”品牌为宗旨的首届云南西双版纳六大古茶山斗茶大会活动,吸引了国内外专家学者和游客。在大会活动期间,作为这里的一名大学生村官,我有幸观赏到了精彩的采茶和制茶比赛,品尝到了清香浓郁的百年普洱,欣赏到了古茶山独特的民间歌舞,倾听到了专家学者对茶庄文化的精辟论述。

云南西双版纳勐腊县易武乡是普洱的故乡、贡茶之乡、古六大茶山之名山、滇藏茶马古道的起点,有着浓厚悠久的茶文化历史,是西双版纳的革命老区,同时也是中原文化在边疆少数民族地区传承、融合具有鲜明的地域文化特征的典型之地。在那里延伸,山峦起伏,云雾弥漫,聚天地始和之气,在那片神奇的土地上蕴育出无尽的宝藏。那里有世界上最古老的种茶民族、最古老种茶山寨,有最古老的茶树王、最古老最大面积的古茶园、最醇厚的普洱茶,还有国内国际茶叶市场最响亮的普洱茶品牌。

聚居在那片古茶区的傣族、彝、瑶、哈尼、汉等世居民族,千百年来,爱茶、用茶、敬茶、祭茶,各少数民族人民视茶为“上通天神,下接地府”的灵性之物,涉及人们的政治、经济、文化、宗教、哲学、医药等各个方面,人们的婚丧嫁娶、红白喜事、祭祀拜神、人际交流、走亲访友等等,都少不了茶。在漫长的种茶、饮茶、贸茶等茶事活动中,各民族的制茶工艺、饮茶习俗彼此渗透、相互学习、相互交融,形成了独特而又多姿多彩的民族饮茶习俗和民族茶文化,也成为内涵丰富的普洱茶文化的重要元素之一。

当地党委、政府致力于全面推进中国普洱茶建设,把茶文化旅游作为发展战略重点之一,以普洱茶文化为灵魂,以古茶山为特色,以古茶山游览、民族茶文化展示、普洱茶传统制作体验、涉茶产品展销、茶叶康体养生等为内容,高起点规划,高标准建设,政府主导,市场运作,着力推进。在省、州党委、政府的关心支持下,把该地区建成特色浓郁的茶文化旅游地方,力争茶马古道易武乡普洱茶文化旅游更加清新靓丽。

举办茶马古道斗茶大会,把古茶树资源、普洱茶和民族茶文化资源与旅游有机结合,开拓思路,促进了古茶树资源保护,弘扬了普洱茶文化,以开展茶叶采摘、初加工技能竞赛为主要内容的普洱茶“斗茶”大赛,传扬绿色、生态、健康、和谐的普洱茶生活方式,为海内外的茶界人士,涉茶企业和普洱茶爱好者提供一个相互交流平台,促进了产业发展。

(一)展示了传统,扩大了影响。通过这次大会组织的采茶、制茶、评茶及群众性的产品展销及品茗活动, “斗”出了六大古茶山茶叶的优良品质,“斗”出了制茶技艺的高超水平,“斗”出了六大茶山普洱茶的金字招牌,“斗”出了优秀茶文化的灿烂辉煌;对提高古茶山的茶叶品质,打造优质品牌起到了重要的促进作用。参与这次大会的有省、州、县、乡各级领导、国内外知名的专家、学者、来自各地的茶企业和茶山广大的茶农,其参与度之广,影响面之大均开了国内斗茶活动的先河。

(二)结识了朋友,开拓了视野。参加本次大会的既有国内知名的普洱茶专家学者也有来自俄罗斯、韩国、马来西亚等国,香港、台湾等地的各界茶文化专家、学者和著名茶人,他们在研讨会上关于普洱茶历史与文化、普洱茶与健康、保护古茶资源、抢救古茶文化遗产、振兴古茶山茶产业与古茶山人民的小康、恢复易武茶文化名镇、开发孔明山,发展茶文化旅游等论述,让所有参与斗茶大会的来宾耳目一新,开拓了视野。

(三)改变了观念,促进了发展。通过这次活动,让大家深刻认识到茶文化是古茶山文明的摇篮,是古茶山各民族凝聚力和创造力的重要源泉,是古六大茶山社会发展的不竭动力, “茶兴则古茶乡兴,茶衰则古茶乡衰”。也告诉我们只有改变观念,站在大普洱的高度,弘扬茶文化的精髓,以茶聚贤、以会促展,才会促进发展,才会使农民增收。

(四)搭建了平台,增进了交流。在茶文化的发展过程中,斗茶以其丰富的文化内涵,为茶文化增添了灿烂的光彩。整个活动通过对茶的外形评比、内质品定、说茶论道等环节对茶进行鉴别和欣赏,最后由专家进行评定后决出奖项。斗茶活动不仅富有趣味性和挑战性,而且将通过斗茶这个平台,扩大茶农、茶商、茶企间的交流沟通,从而促进茶产业的发展、弘扬茶文化。

(五)完成了任务,锻炼了队伍。勐腊县没有辜负州政府的信任,通过各方努力,顺利完成了斗茶大会各项议程,大会取得圆满成功。通过本次大会的成功举办,勐腊县经受住了考验,也为今后举办类似的活动积累了经验。参与大会筹备的工作队员也经受了一次考验工作能力的洗礼,在艰苦的工作条件下克服各种困难能把大会举办成功,得到大家的认同和称赞,勐腊县的工作队是一支能战斗的队伍。

(六)找到了差距,坚定了信心。本次斗茶大会既让我们认识到了自身优势,同时也让我们认识到了自身不足,比如说普洱茶的加工工艺和销售、茶叶生产加工的产业化、茶庄文化的继承与发展等等,这些都需要我们在今后的工作中去认真加以思考,采取措施做强做大茶叶产业,真正将茶树变成农村群众的摇钱树,真正将勐腊县打造为普洱茶的重要生产基地。

笔者认为,茶马古道易武乡斗茶大会之所以能够取得以上成效主要有几方面的因素。

(一)建立健全组织机构,精心制定活动方案

成立了以刀林荫州长为主任、常务副州长罗红江为常务副主任的斗茶大会组委会,邀请了中国国际茶文化研究会会长刘枫等9名专家为顾问,组委会下设办公室,由勐腊县常务副县长刀加强同志担任办公室主任,办公室下设文秘宣传组、文艺表演组、斗茶评审组、会展交易组、研讨展览组、后勤保障组等6个工作组。在此基础上,勐腊县成立了斗茶大会领导小组,易武乡党委、政府又抽调了骨干工作队员组建了文秘宣传表演组、采茶比赛组、制茶比赛组、斗茶比赛组、会展交易组、研讨展览组、后勤接待组、保卫组等8个工作组,细化了工作职责和任务,确保工作顺利开展。

在广泛征求专家和顾问的意见后,大会组委会制定了首届六大古茶山斗茶大会活动方案,为了确保各项活动的顺利实施,组委会办公室多次对活动方案进行论证和修改,确定斗茶大会的内容为“一馆(古六大茶山文化博物馆)、二会(第三届中国普洱茶“茶庄文化”国际学术研讨会和古茶山产品交易大会)、三展(六大古茶山老茶回归展、北京奥运会中国故事“茶山人家”展、古茶山七子饼茶非物质文化遗产展),三赛(采茶大赛、制茶和传统茶加工工艺比赛、“贡茶杯”古茶山名茶斗茶大赛),同时还穿插了古茶山民俗民间歌舞及茶艺表演、 “品百年普洱,听千年琴声”、《倚邦茶土三百年》首发仪式和古茶山、茶马古镇(道)考察观光等丰富多彩的活动。

(二)做好宣传发动,精心组织参展

一是将六大古茶山的相关资料进行收集整理,制作成宣传册弘扬普洱茶文化,宣传勐腊县经济社会发展概况。二是在云南网和西双版纳州信息网开辟专栏,将活动方案,活动指南等相关资料放入网页,通过便利的网络平台传播本次斗茶大会相关信息。三是召开新闻发布会,准备好新闻通稿,扩大宣传范围。四是制作了_条宣传标语,在沿途及街道悬挂,注重打造“西双版纳六大古茶山”品牌。五是积极邀请中央电视台、云南日报、春城晚报、云南网、台湾中天电视台等15家各大媒体前来采访。

组委会与象明乡、易武乡和基诺乡等多次深入境内各茶庄和制茶企业进行宣传、沟通协调,积极动员茶庄和企业参与本次斗茶大会。通过精心组织,全州共有23家茶坊茶厂参加“贡茶杯”斗茶大赛,组织40个茶庄、制茶企业和近百名茶农在六大古茶山产品交易会展上进行展销,现场成交10余万元,达成意向性协议近100万元。

(三)加快基础设施建设,搞好会场布置

以本次斗茶大会为契机,结合易武旅游小镇建设,勐腊县加大了投入,加快易武乡基础设施建设步伐。投入资金建设了易武乡茶马街,重现了茶马古道旧貌;投入资金对易武主街道进行了修缮、绿化亮化,营造了热烈的斗茶大会气氛;组织人员对供水、供电等进行检查维护,确保斗茶大会能顺利进行。同时,各个工作组根据工作分工,精心安排了斗茶大会各个会场:在开幕式会场,以中国普洱茶茶文化博物馆为背景,精心搭建了舞台;在采茶比赛会场,精心选择了茶叶生长良好、距离主会场较近、便于选手发挥的茶地;在制茶会场,精心选择在老字号“庆春号”遗址上搭建灶台和相关设备;在斗茶会场,精心挑选了具有茶马古道韵味的大天井做好赛场;在研讨会会场,精心布置为古色古香的氛围。

(四)尽心尽力,做好后勤服务

虽然易武乡是一个偏远山区贫困乡,宾馆、餐厅、会议室等各项接待设施非常简陋,很难与城市接待设施相提并论,但组委会尽心尽力,想方设法让来宾到来后能看茶悦心、品茶舒心、斗茶开心、住得安心。结合易武乡的实际,提前安排专人对乡政府驻地内所有宾馆、旅社及农家乐进行了调查摸底,由县政府接待办公室根据宾馆和旅社的实际,按“高、中、低”档次对位接待相应宾客;同时对易武乡所有餐馆进行摸底调查,选出5家合适的餐馆进行接待,并安排5辆工作用车按活动日程接送来宾。在活动开展期间,安排了县卫生监督所的工作人员对各个接待餐馆的食品卫生进行了检查督促,抽调县属单位部分有接待工作经验的工作人员,负责活动期间的礼仪接待、会场布置等服务工作,抽调了多名志愿者,在经过培训后,负责各位来宾的服务工作。

总结回顾茶马古道易武乡斗茶大会,经验可取

(一)领导重视是活动成功的重要保证。斗茶大会活动一开始就受到州委、州政府领导的高度重视,领导明确指示,要把此项工作搞扎实,搞出效果,要通过斗茶活动,使更多的人了解普洱茶,喜欢普洱茶,扩大普洱茶的知名度。在筹备工作中,州委、州政府领导还多次询问筹备情况,听取准备工作的汇报。为把这次斗茶活动的各项工作做细、做好,组委会制定了详细的活动方案,筹备期间召开了5次活动领导小组工作会议,同时邀请州级有关部门负责人参会,会议对活动的筹备工作作了详细的部署和安排。县人民政府还从相关单位临时抽调了30多名工作责任心强的领导、干部和易武乡党委、政府工作人员在州有关部门的指导下,三级联动一起筹备活动。通过精心的安排、有力的组织,保证了斗茶大会活动的有序开展,收到预期效果。

(二)内容丰富是活动成功的重要手段。组委会对本次斗茶大会期间的各项活动进行了认真细致地准备,精心挖掘了六大古茶山的丰富内涵和深厚底蕴,多方征询了专家、学者和茶人的意见建议,并紧密结合了当地的民俗风情,安排的各种活动让大会变得精彩纷呈,让来宾游人留恋往返。通过观赏六大古茶山当地原住民彝族、基诺族带来的具体浓郁民族风情的歌舞文艺表演,让各位来宾领略了六大古茶山各民族的热情好客和纯朴善良;通过参观中国故事“茶山人家”展、古茶山七子饼茶非物质文化遗产展和24家老茶回归展等,让各位来宾感悟普洱茶的悠久历史和独特魅力;通过倾听著名古琴演奏大师李祥霆用明代千年古琴弹奏的天籁之音,让各位来宾徜徉在普洱茶的历史画卷中,流连于六大古茶山的;通过激烈的采茶、制茶、“贡茶杯”斗茶大赛和热闹的六大古茶山产品交易会展,让各位来宾体会到了普洱茶制作技艺的不同寻常;而通过参加第三届中国普洱茶国际学术研讨会,更是让各位来宾对普洱茶、对茶庄文化有了更深的认识,对普洱茶今后的发展充满信心。

(三)团结协作是活动成功的关键。整个斗茶大会活动,可谓千头万绪,加之是第一次举办这样大规模高规格的大会,没有经验可以借鉴。但通过各级各部门的关心支持,各参与单位的团结协作,斗茶大会得以顺利完成。在工作中,领导小组办公室各工作组和易武乡各专项工作组既有明确的分工,各司其职做好各自的工作,又能以大局为重,团结协作,互相协调帮助,共同做好各项工作。涉及到的县上各大局能主动地派出工作队员深入到易武乡开展工作,基诺乡和象明乡也根据活动方案和组委会的安排部署认真做好各项准备工作。州茶叶协会多次到易武乡检查指导工作,州生物产业办在积极指导做好文秘宣传、文艺表演、斗茶评审、会展交易、研讨展览及后勤保障等工作的基础上,就活动中遇到的具体困难和问题,积极协调州直各相关单位,争取在第一时间进行解决,确保活动能顺利进行。

(四)充分准备是活动成功的基础。本次大会的筹备用了数月的时间,从酝酿到活动的组织实施,从成立机构到具体方案的制定完善,从基础设施建设到主会场及各个分会场的布置,从参赛规模、范围到具体的议程、日程安排,从来宾的接送到具体的吃、住、行安排,从宣传标语的拟定到邀请各大媒体,从组织茶庄、制茶企业参展到各类材料的准备等等,组委会都事无巨细,认真准备,确保万无一失。

总而言之,21世纪是茶饮料的世纪。伴随着我国经济的飞速发展和人民生活水平的提高,普洱茶独特的保健养生功能被越来越多的消费者所认识和推崇,沉寂半个多世纪的普洱茶走向复兴,迅速风靡全国,走向海外市场。机遇从来都眷顾有准备的人,茶叶产业基础雄厚的西双版纳勐腊县易武乡厚积薄发,认真对待斗茶大会存在的各项基础设施薄弱、接待能力有限,水平档次不高和各茶庄对组织参加古茶山产品交易会的认识不一、组委会联动机制协调配合信息交流不够及后勤接待细化方面有带改进等不足,将斗茶大会常态化,积极采取多种形式,加大宣传力度,转变茶农和茶庄的思想观念,不断提高六大古茶山茶庄的发展意识;加大投入,积极引导茶农对现有的低产茶园进行改良,引导茶农转变种植方式,实行科学种植和管理茶园;出台鼓励茶产业发展的制度措施,整合全州的茶叶资源,形成产业化发展;树立“风情古茶山、文化古茶山、普洱故乡”新形象,“发展茶产业、保护古茶园、弘扬茶文化、开展茶旅游、建设古茶镇”,力争把古茶山打造成生态环境良好、茶叶品质最优、茶山风情最浓的普洱茶乡。凭借业界公认的特有“茶马古道易武味”普洱茶,乘势而上,抢占先机,弘扬普洱茶文化,积极推广“绿色、生态、健康、和谐的普洱茶生活方式”,再创普洱茶新辉煌,造福各族人民,造福海内外普洱茶消费者、爱好者。
 

高山铁观音
 
关键词: 斗茶


 
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