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饮茶要讲究

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最后更新: 2016-04-08
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产品详细说明

  在很早的时候,饮是上层社会的专利,后来才慢慢普及开来。上层社会的文人大夫们有钱有闲,基本上对所有的茶都有研究。研究的多了,就会著书立说,将自己的心得体会录入其中。

  固然这些书有很多是有可读性的,一些甚至是茶道中的“圣书”,如陆羽的《茶经》。不过也有一些书只是饮茶人自说自话,不具备普及意义。一杯茶要泡出自己想要的效果,需要从实际出发,做好各种细节。不同的茶有不同的优缺点,需要扬长避短,茶有茶香、茶韵、茶气、茶之灵一说,侧重不同,泡法就不同。所以相同的茶叶,相同的杯子,相同的壶,不同的茶人泡来,会是不同的效果,全因对茶的理解不同。

  在茶圣陆羽的《茶经》中,对泡茶的器具有很详实的记录,不同的茶需要跟不同的茶具配合。茶具有不同的材质、不同的颜色、不同的造型,单说造型就有上百种之多,如何选择适合的茶具是每个饮茶人需要认真考虑的问题,有好的茶具,茶便如同是灰姑娘找到了适合自己的水晶鞋,会真正展现出迷人魅力。

  要泡出好茶,最最重要的是有好水。古人对于水的选择有自己的方法,正午时分将筷子放在不同的备选水中,看哪一种的水折射最清楚,就选择哪一种。好水需要甘甜,水溶性要好,茶析出要适合。据说乾隆皇帝最喜欢喝的三清茶是由龙井、佛手、松针加梅花蕊上的雪水冲泡而成,花香的寒融入茶中,茶融水,水含香,其妙无穷。

  喝茶需要讲究,正如我们的生活也需要讲究,讲究得到位,便能如乾隆的三清茶一样,其妙无穷。

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