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龙井皇袍茶

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最后更新: 2016-04-06
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公司基本资料信息
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产品详细说明

  井皇袍是一种无论保健还是色香味的体验都很优秀的茶叶品种,这种茶的制作工艺比较特殊,在历史上早已经失传。制作流程中有一些比较特殊的地方,针对这些地方简单做一下介绍。

  龙井皇袍采用的是上等的“狮”牌西湖龙井茶,经过渥堆、发酵、干燥、拼配等一系列流程而成,属于后发酵茶。

  渥堆正是龙井皇袍比较独特的一道工序,可以说是成茶的最关键所在。在渥堆过程中主要会发生两种反应,一种是生物转化反应,一种是氧化反应,重点是前者。

  生物转化反应主要是微生物分泌的胞外酶进行的催化反应,这些微生物包括黑曲酶、灰绿曲酶、乳酸酶、酵母、棒曲酶等,这些微生物都是对人体有益的,龙井皇袍茶之所以有强大保健作用,主要都是这些微生物的功劳,不仅仅使茶的保健作用突出,还能让茶的口感醇厚、甘滑、陈香。

  要知道的是这些微生物并不是茶叶本身具有的,而是在加工环境中自然接种到茶中的。想要做出正宗的龙井皇袍需要极专业的技术,成茶不易,所以价格并不是很便宜,当然,绝对物超所值。

  龙井皇袍茶属特色茶,特色茶更加需要极细腻的感知才能完全体会到茶的好处,龙井皇袍的名字据说是乾隆起的,看此茶颜色金黄,确有皇袍的特点。而此茶口感醇厚,饮后让人心怀大畅,或许这就是做皇帝的感觉吧?

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