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茶馆不赚钱,茶店难盈利,茶生意咋了

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最后更新: 2016-03-16
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产品详细说明

  华哥挺喜欢,当然也不拒绝咖啡。自己也开了一个叫西厢的茶馆,话说开茶馆纯粹闹着玩,这一开也三四年了。实话实说,单从售卖茶叶角度来看很难赚钱。

  近期,老听身边的朋友抱怨茶生意不好做了,转商铺的也挺多的。华哥就想分析分析茶行业和茶馆的发展,给开店的朋友们提供一些干货。市场上的热闹不代表生意上的兴隆,干茶叶开茶馆的都抱怨生意不好,虽然说也是相对的,但是肯定也代表这一种趋势。

  先说说大行业的环境

  茶馆是一个历史悠久、文化积淀深厚的行业,最早出现在南北朝时期。从唐代开始,茶馆行业发展加速,到明代被列入三百六十行之内的重要行业。由于环境幽雅、服务到位,茶馆自古以来就是人们休闲聚会、商务洽谈的重要场所。

  目前,全国约有5万家茶馆,全行业年度营业额约1000亿元,茶馆行业已成为服务业中一支重要力量。如何经营好茶楼?但是,相对于悠久的历史来说,国内茶馆经营手段普遍落后,经营水平较为低下,因此,以营销手段来武装和发展茶馆行业,已成为行业和时代发展的需要。(引用)

  再说说郑州的茶行业环境

  郑州目前有20多个茶城(确切数据应是27个),茶馆也有三五百家(这个华哥真没统计)。

  从根本上来说,郑州是个流通中转型茶产业集散地,承担着“南茶北进,茶传中华”的历史角色。生产基地在信阳南阳一带,产品很单一。茶行业经营户按照推算应该在3000户左右。

  对于郑州这样的市场,其实已经算饱和状态了。

  一边是茶城拼命的开,一边是茶商大吐苦水说赔钱;一边是品牌茶店停不住的开店,一边是中小茶馆苟延残喘。茶产业好像,从来没有这样热闹过。都别笑,做茶的这两年,实际上真的很难,没有几个挣大钱的,都在等着市场的转化。

  那幺,茶生意为什幺不好做了?

  第一、送礼的少了。习大大的八项规定起作用了,用茶叶送礼的这股风真心刹住了一些。

  第二、习惯融合了。西风东渐,咖啡的确夺走了许多中国人的休闲时间。当然,现在融合的更多。

  第三、互联网来了。网络冲击,茶叶电子商务销售平台瓜分了很多零售客户,也革新了茶叶销售渠道。

  第四、进货渠道变了。各地都有茶城,很多县级城市也有了小型茶城,进货渠道变了。

  第五、消费者变心了。消费者对喝茶的需求提高了,对环境,对店铺的要求变了。

  第六、生活节奏更快了。传统的品茶已经不适应当今社会,茶艺表演的泡茶方法没前途了。

  第七、超高利润时代过去了。无需怀念,超高利润的时代已经过去,茶行业迎来平价。

  第八、炒作风潮逐渐淡了。茶作为饮料,过渡炒作和包装,只会伤害茶产业,这几年的炒作风坑了一群人,击鼓传花的棒槌掉在地上了。

  第九、租金太高了。房租压力太大,大伙玩不起来了。茶城开发方多数以租为主,很少有意愿养商,提高租金是首要问题,根本不管商户死活,何况,很多是新进这个行业的小商户。

  华哥这样看:

  但凡市场大萧条时候,往往是革新市场的好机会。高档饭店萧条了,中档餐饮发展了。茶行业的机会就蕴藏在最近这两三年,因为,消费的习惯大家逐渐培养起来了。

  现在开茶馆当然不是个特别好的选择,已经开了的就先稳稳心,争取在市场不好的时候活下去。活着,才是任性的根本。半死不活就别任性了,听华哥给你出点主意,咱好好活下去。

  茶生意整体趋势是:向零售上转,向跨界体验上转,向家庭消费和商务交流上转,向品牌名牌意识上转,向简单便捷饮品上转。

  别说华哥没提醒,要不了几年,纯粹的郊区茶城就消亡了。

  到茶城开茶店这个坑可以跳,跳下去起不来,那就埋怨政府吧。

  除非,你开的是茶馆。注意,茶馆可是大有作为的。

  也就是说,华哥认为,以后纯粹的茶城都会演变成茶文化主题商场或者街区。

  废话不说,咱眼下咋活下去是正事,华哥给你支支招。

  一、摆正你的认识,茶馆是服务业,服务业不亲民就是耍流氓。

  二、茶馆应该提供有价值的社交平台,并通过收费服务实现利润需求。

  三、茶馆是文化搭台经济唱戏的场所,没文化别碰茶馆,谈买卖茶馆得提供便利。

  四、茶馆可以吃饭喝酒,可以交友征婚,可以时尚现代,可以古典雅致,可以各种混搭。

  五、可以免费喝水,不应该免费喝茶。免费不能吸引人,体验才是吸引人的根本。

  六、茶艺流程废除,减少茶的表演内涵,增强艺的展示功能。

  七、售卖茶叶功能增强,供应流程改变,做无店铺茶商。

  八、融入电商大平台,做产品供应商或者服务商。

  九、茶行业大企业玩产业链,中型企业玩品牌,小企业就老老实实玩体验。

  十、向咖啡馆学习,看看人家咋玩儿。实在不行,抽空华哥给你单独说说,发掘一下你的店铺潜能。

  综述:

  茶行业向来不是一个单纯的行业,宁静致远的做茶生意,往往会陷入困境。茶是文化,也是生意,更是一种生活方式。

  选择开茶店,别整虚的,盈利第一位。

  文化从来不意味着贫穷,文化是工具,是平衡财富和贫穷的工具。茶,只是其中一个道具。来吧,喝杯茶聊聊生意和生活。

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