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冰岛“叱咤”普洱茶行业 是必然还是偶然?

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最后更新: 2015-10-13
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产品详细说明

  冰岛之名早已传遍整个普洱行业,出名也并非这两年才发生的事情。自冰岛普洱茶问世后,其影响力就不断在茶界攀升,很快叱咤整个行业,横扫普洱茶市场。在冰岛大热后,冰岛村及冰岛茶树成为了外界不断热议的话题,尤其是冰岛古茶树成为众商家竞相争夺的资源。冰岛茶成为人们通往发财道路上的一条“绿色”通道,顿时间成了名副其实的“摇钱树”或“摇钱岛”!不可否认,冰岛的品质很好,也不可否认它的价格高得咋舌。据悉,在2014年4月中旬,“中国· 双江首届勐库(冰岛)茶会暨2014年冰岛春茶拍卖会”上,拍出了2公斤冰岛古树春茶24万元,12万元/公斤的天价,并且再次登上各大茶叶报刊杂志头条,其风头瞬间盖过收藏版的号级茶。

  它的大名一直被延续了下来。尽管2015年普洱茶很难卖,但是当你到某家商铺去喝茶,假如主人泡的是冰岛古树茶,稍微懂点茶的都会惊讶,顿时会正襟危坐,一种敬畏和好奇之心油然而生。为何?对于一般人来说,能买到或者喝到纯正的冰岛茶是十分不易的,更别说古树茶。假如商铺主人能为你泡一杯真正的冰岛古树茶,那说明你在其心目中的位置有重要。可见冰岛已经用来衡量身份等级的一个实物了。所谓“好喝才是硬道理”,剔除市场因素不过多考虑,那冰岛茶自身究竟有哪些特点决定了它必然走红呢?下面我们就来分析一下:

  首先

  是茶叶耐泡,茶汤不变色:说到耐泡是不足以展现冰岛特色的,但是经久耐泡且汤不变却是冰岛的一大特点。很多普洱茶生茶在冲泡时汤色是橙黄、金黄,但还不到十泡之余就淡下去,可冰岛并不会这样,无论是第五泡、第十跑甚至到第十五泡其汤色一如开汤时那般清亮,虽然看起来有些清淡,但至始至终都不会改变其汤的颜色。在此也要向大家传授一点鉴别冰岛茶的知识,假若泡出来的冰岛茶汤色是橙黄或金黄,又或者是三泡以后汤色变黄,那么大致可判定它不是真的冰岛。因为即使存放好几年的冰岛在汤色上微黄,而新茶只可能是清黄透亮,与其它普洱茶相比起来很淡,但是不管怎么泡都不会改变它的初色,这就是冰岛茶汤特点。

  其次

  是甜:冰岛的甜是在入口的时候就能明显的感觉出来。一般的茶叶都有苦而涩的感觉,但是冰岛入口后,苦涩味很快在口中“化”开,并且化得快,加之茶叶中含有甜味物质(可容性糖)比其它茶叶的含量高,所以冰岛很甜。

  再则

  是香气高、浓:茶叶香气有两方面决定。第一是茶叶香气物质。主要在茶梗和嫩叶的主脉中,嫩梗中的氨基酸高于嫩叶,香气随茶梗蒸发到茶叶中,在和茶叶中有效物质相结合后转化出来,形成更高更浓的香味。第二是制作工艺。制作工作高低不仅决定着汤色、口感,还决定着茶叶的香味。纯正的冰岛古树茶的制作是采用传统的制茶工艺,技艺高超的制茶师傅用精湛的技艺把冰岛茶的香味提到最大限度,使得它香味更浓。

  此外

  是生津回甘快:生津回甘是许多普洱茶都具备的特点,尤其是回甘的,例如勐库,南糯、生津的特点,而易武地区的茶都具备了回甘的特点。但是生津回甘能同时在极短的时间在口腔中完成的,冰岛极为明显和特别。

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